Balsamik sirkeli sogan tursusu

MÄRZ 17, 2016 / ÖZGÜL / 2 COMMENTS

Ben Ispanyol mutfagini severim, Italyan mutfagini severim, Vietnam mutfagini seferim, Fransiz mutfagina hayranim, kisacasi ben bütün devletlerin mutfaklarini severim ve pisirmeye denemeye calisirim. Ispanyol mutfagina ilgim biraz daha önde sayilir, benim mutfak sevgilerimin icinde, saniyorum bizim mutfagimiza, daha dogrusu, bizlerin damak tadina daha cok yakin oldugundan dolayi tahminim.

Ispanyol mutfaginda meze olarak yenilen ve hemen hemen her sofrada eksik olmayan, sogan tursusunuda basarabildim. Ve… tam istedigim tadi buldum. Tabi ki paylasmadan duramam.

• 750 gr arpacik sogani
• 400 ml Balsamik sirke
• 200 ml elma sirkesi
• 250 ml su
• 250 gr seker
• Biraz tuz
• 2 tatli kasigi iri karabiber
• 1/2 tatli kasigi tane hardal
• 1/2 tatli kasigi tane kisnis
• 1/2 tatli kasigi tane yeni bahar
• 1-2 aci kirmizi biber

Kirmizi aci biberler haric bütün malzemeyi tencere koyup kaynattim. Soganlari soyup ilave ettim, 3-4 dakika haslayip (sakin fazla haslamayin) soganlari cikarttim, hazirladigim kavanozlara koydum, aci kirmizi biberleri kesip üstlerine yerlestirdim. Kaynamakta olan balsamikli suyuda üstlerine doldurup kapattim. Birkac gün beklerseniz balsamik sirkeyi daha iyi icine cekiyor soganlar, ama kavanozlar soguduktan sonra yemeye basliyabilirsiniz.

Yeşil Soğan Turşusu

 

Kulağa değişik geliyor olabilir. Yeşil soğanı, taze soğanı salatalarda, çeşitli hamur işi tariflerinde iç harçlarında kullanıyorduk. Bugün ize hızlı turşu yapımında kullanacağız. Yeşil soğan turşusu nasıl yapılır adımları ile hazırladık. Denemek lazım. Yada daha önce aramızda yapanlar varsa fikirlerini bizimle paylaşabilirler. Soğan turşusundan kuru soğanla yapılan tarifi denemiştim daha önce lezzetli oluyor. Kışlık hazırlıklarda turşular yapıyoruz. Sebzeler kurutuyoruz. Dondurucuda saklıyoruz. Derin dondurucuda saklanan yiyeceklerden bahsetmiştik. Turşu hazırlık mevsimi de olduğu için turşu çeşitleri ve tariflerinden bahsediyoruz. Çok lezzetli tarifleri hazırlıyoruz. Kamber biber turşusu yapımı da deneyeceğiniz tarifler arasında yer alabilir. Acı biber turşusu yapımı sık yaptığımız turşu tariflerinden. Daha fazla tarif için önceki yazılarımızı inceleyebilirsiniz. Şimdi yeşil soğan turşusu nasıl yapılır ona geçelim.

Değişik bir turşu. Daha önce denemedim. Nasıl olur bilmiyorum ama denemiş olanlar varsa bizimle paylaşabilirler. Bende deneyeceğim tarifler arasına ekledim. Beklide bağımlılık yapacak tarifler arasında yerini alacak. Yeşil soğan turşusu nasıl yapılır malzeme listesi ile başlayalım.

• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı sirke
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 20 – 30 adet yeşil soğan
• 1/2 çay kaşığı top karabiber
• 1/2 çay kaşığı hardal tohumu
• 1/2 çay kaşığı dere otu tohumu ( isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kuru acı biber ( isteğe bağlı)

Önce işe yeşil soğanları temizlemek ile başlayalım.

Temizlediğimiz yeşil soğanları kavanoza yerleştirelim. Tabi kavanozları da sterilize etmeyi unutmayalım. Bir tencerede su, sirke, tuzu karıştırıp kaynatalım. Biraz soğuması için bekletelim. 1 litrelik kavanoza dere otu, karabiber, hardal tohumu, acı biberi ekleyelim. Kavanoza soğanları koyalım.

Üzerine az önce hazırladığımız suyu ekleyelim. Su çok sıcak olmayacak ılık olacak. Kavanozu kapatalım. Ve iyice soğuması için oda sıcaklığında bekletelim. 1 günde turşu hazır olur ama en güzel lezzet için 1 hafta bekletebilirsiniz. Turşuyu buzdolabında 1 aya kadar bekletebilirsiniz. İsterseniz 1/2 çay kaşığı kişniş ve 1- 2  diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

ZERDEÇALLI SOĞAN TURŞUSU

 

Malzeme Listesi

500 g kuru soğan
100 g toz şeker
100 ml su
250 ml beyaz şarap sirkesi
20 g zerdeçal

Nasıl Yapılır?

1 Soğanları kalın yarım ay şeklinde doğrayın.

2 Sos tavasına şeker, su, zerdeçal ve sirkeyi ekleyin.

3 Soğanların tamamı suyun içerisinde kalacak şekilde tavaya ekleyin.

4 Isıtmaya başlayın, kaynadığı an ocaktan alıp üzerine streç film çekerek soğumaya bırakın.

5 Tercihen bir gün sonra tüketmeye başlayın.

Püf Noktası

Beyaz şarap sirkesi yerine dilediğiniz sirkeyi kullanabilirsiniz.

soğan turşusu

 

Soğan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 baş büyük soğan
• 1 çay bardağı sirke
• 1 kase iri salamura tuzu
• 1 bardak su
• Soğanlar piyaz doğranır. Doğranan soğanlar bir kabın içine koyulur.
• Tuzdan 1 yemek kaşığı daha sonraki işlem için ayrılarak kalanı soğanları üstüne dökülür.
• Üstünü örtecek kadar su ilaca edilerek kenara alınır.
• Bir saat kadar bu şekilde bekletilerek ilk acı suyunu atması sağlanır.
• Sonra soğanlar güzelce süzülür ve yıkanarak bir kavanoza alınır.
• Üstüne bir bardak su, sirke ve ayrılan bir kaşık iri tuzdan eklenir.
• Kavanozun tam dolması ve suyun soğanın üzerine kadar çıkması gerekiyor.
• Kavanozun kapağı sıkıca kapatılıp serin yerde muhafaza edilir.
• Bir hafta sonra tüketilemeye başlanabilir.

Afiyet olsun.

Ben daha önce elimde mor soğanla yapmıştım, isteyen mor veya beyaz soğan kullanabilir. Kavanozun etrafına ince limon dilimleri konabilir.



Soğan turşusu yöntemi Soğanın, birçok farklı yiyeceğin hazırlanmasında kullanılan en popüler sebze türlerinden biri olduğunu ve ayrıca vücuttaki herhangi bir enfeksiyon veya hastalığın tedavisinde yardımcı olan en popüler doğal antibiyotiklerden biri olarak kabul edildiğini ve soğanların vücut için yararlı besinleri içermesiyle ayırt edildiğini ve işe yaradığını bilmek çok basittir. İştah açarken ve diürezi arttırırken, soğan turşusu yapılıp uzun süre saklanabileceğinden bahsetmekte fayda var ve bu yazıda soğan turşusu yöntemini detaylı olarak öğreneceğiz.

Soğan turşusu yöntemi

Malzemeler:

• 1 kg küçük soğan.
• 3 su bardağı ince tuz.
• 5 su bardağı sirke.
• Kaşık dolusu iri tuz.
• Kaşık ince şeker.
• Karanfil kaşığı.
• 2 çay kaşığı baharat.
• 2 kaşık karabiber.
• Kaşık biber.
• Kaşık zencefil tozu.

Hazırlık metodu:

1. Büyük bir kase getirin ve içine soğanları tuzla birlikte koyun ve soğanları soyup iyice yıkamayı dikkate alarak iyice karıştırın.
2. Soğan ve tuzun üzerine bir miktar su koyun, kabın üzerini kapatın ve ara sıra karıştırmaya devam edin.
3. Soğanı içindeki tuz veya sudan süzüyoruz ve soğanın sadece ucunu tutarak soğan kabuklarının tamamını atıyoruz.
4. İkinci bir kâse getirip soyulmuş soğanları içine koyuyoruz, üzerine kaynar su ekliyoruz, beş dakika bekletip iyice süzüyoruz.
5. Önceki adım iki kez tekrarlanır, ardından soğanları turşu kavanozuna koyarız.
6. Kalan tüm malzemeleri iyi bir şekilde kaynatın ve sadece çeyrek saat kadar ocağa koyun.
7. Önceki malzemeleri tamamen kapattıklarını dikkate alarak soğanların üzerine koyun ve kavanozu iyice kapatın ve buzdolabında saklayın.

Kırmızı soğan turşusu yöntemi

Malzemeler:

• Bir kırmızı soğan.
• pancar.
• Bir fincan yeşil kişniş.
• 1/4 su bardağı sirke.
• 1/4 su bardağı su.
• 2 kaşık şeker.
• Kaşık dolusu tuz.

Hazırlık metodu:

1. Soğanı kısık ateşte bir kaseye koyun, ardından pancarları dört parçaya bölün ve soğanlara ekleyin.
2. Tuz, şeker, sirke ve su ile kişniş ekleyin ve önceki malzemelerin üzerine koyun ve birbirleriyle kaynamaya bırakın.
3. Karışımı derin bir kaseye koyup soğuması için bir süre bekleyip tam gün kapatıyoruz.



Soğanlı havuç turşusu nasıl yapılır

Malzemeler:

• Bir kilo soğan.
• 1/2 kilo havuç.
• 4 kırmızı biber.
• Bir bardak sirke.
• Şeker kaşığı.
• Kaşık dolusu tuz.
• Bir tutam zerdeçal.

Tarif nasıl hazırlanır:

1. Sirkeyi iyice kaynayana kadar orta ateşte koyduktan sonra içine soğan ekleyip malzemeleri kaynamaya bırakıp kaseyi ocaktan alıyoruz.
2. Havuçları sirke ile koyup kaynatıyoruz ve ardından malzemeleri ateşten alıp kırmızı biber ekleyip tekrar ateşe veriyoruz ve kaynamaya başlar başlamaz ateşi söndürüyoruz.
3. Turşuya şeker, tuz ve ince zerdeçal ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
4. Kalan sirke miktarını ekleyip turşuyu şişelere koyup su eklemiyoruz.
5. Soğan ve havuç turşusu hazırlandıktan iki veya üç gün sonra yenilebilir hale gelir.

Soğan turşusu bir şekilde Manal Al-Alam

Malzemeler:

• Bir kilo soğan küçüktür.
• Beyaz sirke.
• 1/2 yemek kaşığı karabiber.
• Mağara sayfası.
• Bir tutam tuz.
• Sırılsıklam su.

Hazırlık metodu:

1. Soğanı soyup iyice yıkayın ve rengi beyazdan sarıya dönene kadar bir miktar suya koyun.
2. Bir ölçek sirkeyi karabiber ve defne yaprağını uygun bir kapta karıştırıp orta ateşte bir süre kaynatın.
3. Soğanı, içindeki sudan süzün ve üzerine kaynar sirke koyun ki hepsini kaplasın.
4. Soğanı bütün gün sirke ile bıraktıktan sonra soğanları kavanoza koyuyoruz.
5. Bu kavanozları iyi havalandırılmış bir yerde ve güneş ışığından uzak bir hafta veya daha kısa bir süre saklıyoruz ve sonra kullanıma hazır hale geliyor.

Başarılı bir turşu için ipuçları

Aşağıdaki ipuçları turşunun başarılı olmasına ve lezzetli ve lezzetli bir tat almasına yardımcı olur ve bu ipuçları arasında şunlar yer alır:

• Turşu temiz kap ve kavanozlara konulmalı, kavanozlar kaynar su ile sterilize edilip temiz bir havlu ile kurutulmalıdır.
• Sebzeleri turşudan önce iyice yıkamanın önemi yanında çatlak içermeyen taze sebzelerin kullanılması tercih edilir.
• Turşu, üzerinde herhangi bir küf tabakası oluşmaması için su ve tuzla iyice kapatılmalıdır.
• Tüm turşu kavanozları, içine hava girmesini önlemek için iyice kapatılmalı ve bu kavanozları buzdolabında veya karanlık bir yerde saklanmalıdır.
• Sebzelerin çözülmesini önlemek için turşuların hazırlanmasında kaba tuz kullanılması tavsiye edilir.

SOĞANIN TÜM FAYDALI ÖZELLIKLERI VE VITAMINLERI NASIL KORUNUR? KIŞA SOĞAN TURŞUSU HAZIRLAYIN. SOĞAN HALKALARINI SIRKE ILE TURŞU

Neden kış için soğan turşusuna ihtiyacınız var? Bu kadar basit görünen sıradan bir atıştırmalığın ne kadar talep edildiğini hayal bile edemezsiniz. Ve et ve salata için harika. Ve bir bardak altında - genel olarak güzellik. Dahası, boşluğun birkaç çeşidi vardır.

Makalede başarılı ve en önemlisi kolay tariflerden oluşan bir seçki bulacaksınız.

Soğanla uğraşmayı sevmiyoruz. Çünkü çok ağlıyoruz. Merak etmeyin, mukozal tahrişin üstesinden gelmenin yolları vardır. İşte en popüler 3 tanesi:

1. İşlem sırasında sakız çiğneyin.
2. Ağzımıza bir yudum su alıyoruz. Sebzeleri kesene kadar yutmadan tutuyoruz.
3. Herhangi bir gözlük veya göz maskesi takıyoruz.

Yardımcıları da ekleyin. Örneğin bir eş. Bu arada erkeklerin yaydan ağlama olasılığı kadınlara göre daha azdır.

Peki, artık soğanlı sebzelerden korkmuyor musun? Daha fazla bükülme yapılması tavsiye edilir. Her zaman yanınızda götürebileceğiniz bir şey olacak, eti ne marine edeceğiniz, ne soğuk yemekler servis edeceğiniz vb. Aslında böyle bir atıştırmalık geniş uygulama... Soğan severler anlayacak.

KIŞ HALKALARI IÇIN SOĞAN TURŞUSU

Halkalar keskin bir koku ve acı bir tada sahip olmayan gevrektir. Doğrudan kavanozdan çıkan soğan dilimlerinin tadını çıkarın - çok lezzetliler.

Hazırlık için ihtiyacımız olan:

• 0,5 litrelik kavanoz başına soğan halkaları;
• 1 karanfil tomurcuğu;
• 1 defne yaprağı;
• küçük bir dilim pancar;
• Yarım litrelik sirke kavanozunun 2 / 3'ü% 9;
• Kaynamış suyun 1 / 3'ü soğutuldu.

Talimatlar:

1. Soğanı 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesin Pancarlarla (1 dilim) birlikte sterilize bir kaba sıkıca bastırın. Kabı ve kapağı işliyoruz uygun bir şekilde... Yakın gelecekte boşluğu kullanmayı planlıyor musunuz? Daha sonra kavanozun iyice yıkanması ve kurumasına izin verilmesi yeterlidir.
2. Lavrushka ile karanfil ekleyin.
3. Önce sirke ve ardından su ile doldurun.
4. Bir kapakla kapatın.
5. Bir gün buzdolabında ısrar ediyoruz.
6. Turşu halkaları bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

STERILIZASYON OLMADAN BÜTÜN SOĞAN - BASIT BIR TARIF

Dikim ampulleri genellikle talep edilmez. Bu tür turşu meyvelerin Almanya'da popüler olduğunu biliyor muydunuz? Bu nedenle bebekleri atmak için acele etmeyin. Bunun yerine, gelecekteki favori atıştırmalıklarınızın tarifini yazın.



Bir notta! Küçük soğanları dökün soğuk su... Bir süre bekletin. Ve temizliğin acısını unutun - kabuk neredeyse kendiliğinden kaybolacak.

Bileşenleri ele alalım:

• sevok (arpacık soğanı) - 500 g;
• beyaz ve karabiber - 3 bezelye;
• bezelye - 4 şey .;
• karanfil - 1 tomurcuk;
• hardal tohumu - yarım yemek kaşığı;
• su - 250 ml;
• 3 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• kırmızı biber - küçük bir bölmenin üçte biri veya yarısı;
• 60 ml sofra sirkesi 6%;
• defne yaprağı - 2 adet.

Adım adım teknoloji:

1. İncileri pullardan temizliyoruz. Büyük meyveler tamamen gitmeyecekler - iyi marine edilmeyecekler.
2. Hardal tohumları dışındaki baharatları bir kahve değirmeni içine koyun. Biraz ezin - onu toza dönüştürmenize gerek yok. Öğütülmemiş parçalar lezzet verecek ve parçanın görünümünü güzelleştirecektir.
3. Bu arada suyu ateşe veriyoruz. Kaynadıktan sonra küçük soğan ekleyin.
4. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye bekledik ve kaynar suyu boşaltıyoruz.
5. Ardından seti hemen indiriyoruz soğuk su.
6. Soğanı haşlamak keskin aromayı ve acıyı ortaya çıkarır. Lezzetli inciler ortaya çıkacak.
7. En üstteki soğan "sargısını" çıkarıyoruz - turşu yapılacak bezelyeleri çıkarıyoruz. Sterilize bir kaba gönderiyoruz.
8. Turşuyu pişirmeye başlayalım. Suyu ateşe veriyoruz, sirke döküyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz.
9. Öğütülmüş baharatları bir gazlı bez torbaya sarın ve salamura daldırın.
10. Birkaç dakika kaynatın.
11. Soğanlı bir kavanoza defne yaprağı, üç bezelye atıyoruz farklı tür (beyaz, kokulu, siyah) ve 1/3 kırmızı biber (isteğe bağlı).
12. Turşunun içine dökün. Tamamlamaya gerek yok - yaklaşık 1,5 cm serbest kenar bırakıyoruz. Bu, buhar oluşumunu destekler.
13. Kavanozu bir kapakla örtün ve bir tencerede 5 dakika sterilize edin. Altına bir havlu koymayı ve su ısıtıcısından sıcak su dökmeyi unutmayın. Aksi takdirde iş parçaları patlar.

Bükülmeleri baş aşağı soğutun. 1 gün ısrar ediyoruz.

KIRMIZI SOĞAN TURŞUSU

Kırmızı (mor) soğan sevenler için müjde. Tarifi sunuyorum havalı atıştırmalık onun katılımıyla.



İhtiyacımız olacak:

• 1 kg kırmızı soğan;
• 3 parça. Defne yaprağı;
• 480 ml su;
• 62 gr tuz (salamura 3,5 yemek kaşığı, soğan başına kalan miktar);
• 67 gr şeker kumu;
• 240 ml öz;
• karabiber - 1.5 çay kaşığı

Pişirme teknolojisi:

1. Sobaya suyla bir tencere koyduk.
2. Tuz, şeker ve asit getiriyoruz.
3. Kaynatın.
4. Soğan kafalarını ince yarım halkalar halinde doğruyoruz.
5. Tuz serpin ve yarım saat bekletin. Bu süre zarfında pipet meyve suyu verecektir.
6. Her biri 0,5 litrelik 3 kutu alalım. Sterilize edelim. Örneğin fırında. Sıcaklık 120-150 derece, süre - 10 dakika.
7. Soğutulmuş kaplara bir lavrushka ve yarım çay kaşığı siyah bezelye koyun.
8. Sonra kavanozlara yarım halkalar gönderiyoruz - eşit olarak dağıtıyoruz.
9. Marine ile doldurun.
10. Bir kapakla örtün ve sterilize etmek için derin bir kaseye koyun.
11. Döndürmeleri 10 dakika kaynatıyoruz.

Bankaları soğutuyoruz. Ertesi gün atıştırmalık yemeye hazır.
Bir notta! Pişirdikten sonra ellerinizde hala hoş olmayan bir soğan kokusu var mı? Normal bir vücut peelingi kullan. Ayrıca yardımcı olacak tuz ile bütünlüğünde sıvı sabun.

KIŞLIK PIRASA

Çıtır çıtır, orta derecede tatlı ve biraz baharatlı atıştırmalık... Hem ek olarak hem de saf formu.



• 1800 gr pırasa;
• hardal tohumu ve siyah bezelye tadı.

Ve turşusu için malzemeleri hazırlayın:

• su - 9 bardak;
• bir avuç defne yaprağı;
• tuz - 6 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 12 yemek kaşığı. l.;
• 4 yemek kaşığı. l. yağlar;
• 12 Sanat. l. esanslar% 9.

Pişirme adımları:

1. Pırasayı birkaç parçaya bölün - bu şekilde meyveleri bir kavanoza sıkıştırmak daha uygundur.
2. Kaplara koyuyoruz.
3. Kabın ortasına kadar parçalar arasına biraz biber ve hardal dökün.
4. Bu arada turşuyu pişirin. Suyu kaynatın.
5. Şeker, tuz, lavrushka ekleyin.
6. 3 dakika kaynatın.
7. Sirkeye dökün.
8. Turşuyu kavanozlara gönderiyoruz. Sonuna kadar doldurmayın.
9. Bitkisel yağ için bir yer bırakıyoruz - 2 yemek kaşığı üzerine koyuyoruz. l. litre başına kapasite.
10. Kapakları kapatıyoruz.

Bükülmeleri ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün, serin. Sonra kilere koyarız.

Videodaki teknolojiyi izleyin.

LEZZETLI SOĞAN TURŞUSU

Tarifte belirtilen tüketim, 500 ml'lik 2 kutu için dikkate alınır. Sonuç mükemmel atıştırmalık tüm durumlar için.



Bir dizi malzeme hazırlayalım:

• sevok - 600 g;
• şeker - 200 g;
• hardal tohumları - 2 çay kaşığı;
• balzamik (veya elma şarabı) sirkesi - 75 ml;
• tuz - 25 g;
• karanfil - 3 çiçeklenme;
• 500 ml sofra (elma veya şarap) sirkesi.

İlginç gerçek! Almanya'daki küçük soğan turşusu, 280 g hacimli bir kavanoz için 3,5 avroya mal oldu.Neyse ki, hazırlığı pratik olarak ücretsiz hazırlama fırsatımız var.

Pişirme adımları:

1. İnciler alıyoruz, üstleri ve kökleri kesiyoruz.
2. Kaynar suyla doldurun. Soğumasını bekleyin.
3. Soğanı ölçeklerden temizliyoruz.
4. Soyulmuş seti tuz serpin, bir havluyla örtün.
5. Bir gecede bırakıyoruz.
6. Ertesi sabah boşluklar için kapları ve kapakları kaynar suyla işliyoruz.
7. Çocukları yıkar, kurutur ve bankalara dağıtırız.
8. Hardal tohumu, karanfil ekleyin.
9. Asetik asidi kaynatın.
10. Takdim etmek toz şeker ve balzamik öz.
11. Bir dakika kaynatın.
12. Ateşten alın ve kavanozları hemen turşusu kafalarıyla doldurun.
13. Kapakları kapatıyoruz.

Bukleleri 5 dakika ters çevirin. Altı aydan fazla olmamak üzere karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

YEŞIL SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR

Ne kadar harika kış zamanı ev yapımı otların tadı ve aromasının tadını çıkarmak için. Hostesler saklamaz saklamaz: hem kururlar hem de donarlar. Ayrıca turşu da yapabilirsiniz. Nasıl? Tarifi okuyun.



Önemli! Baharat tüketimi 0,5 litrelik bir kutuda belirtilmiştir. Bu durumda miktar tada göre ayarlanabilir.

Bileşenler:

• yeşil soğan - kendi takdirinize bağlı olarak miktar;
• siyah bezelye - 7 adet;
• 2 yemek kaşığı. l. asetik asit% 6;
• kişniş ve hardal tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
• su - 500 ml;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Talimatlar:

1. Yeşil tüyler hazırlanıyor. Şımarık yaprakları ayırır, çıkarır, durulayıp kuruturuz.
2. Sonra soğanı ince ince doğrayın.
3. Kavanozları sterilize ediyoruz. Birçok yolu var. Örneğin, mikrodalgada. Kapların dibine biraz su dökün ve 2-4 dakika fırına koyun. Kapakları 10 dakika kaynar suda bekletin. Ardından kabı soğutun. Kuru ve soğutulmuş kavanozlarda boşluklar yapıyoruz.
4. Suyu tuzla birleştiriyoruz. Salamurayı ateşe veriyoruz.
5. Kaynayınca 2 dakika daha kaynatın.
6. Ocaktan alın, biraz soğutun.
7. Baharatlı taneleri teneke kutuların dibine dökün.
8. Ardından kesilmiş tüylerle doldurun.
9. Boşlukları ılık turşuyla doldurun.
10. Sirkeye dökün. Kapaklarla örtün.

Tenekeleri bir gemiye gönderiyoruz sıcak su, seviyesi ¾ bükümleri kapsar. 15 dakika kaynatıyoruz, çıkarıyoruz ve kapatıyoruz. Oda sıcaklığında saklanmasına izin verilir. Ana şey nem ve ışıksız.

Her türlü yeşil soğanı aynı şekilde (anzur, slime vb.)

KIŞ IÇIN INCI YAY

Bir notta! Baharat tüketimi şunlara bağlıdır: tat tercihleri ve konteyner sayısı.

Bu mezeye farklı adı verilir: inci, gümüş soğan. Her şey hakkında görünüm boşluklar. Ve tadı harika - gerçek bir hazine.

Şimdi mağazanın raflarında arpacık var. Sık sık eklerim et yemekleriama bu yıl turşu yapmaya çalıştım. Tarif çok basit ve hazırlaması hızlı. Sonuç, et, salata ve karmaşık garnitürlerle iyi giden tatlı bir soğandır. Çeşitli turşuları seviyorsanız, bu tarif için turşu arpacıklarını deneyin.

Bir fotoğraf ile adım adım Avrupa mutfağının turşu arpacıklarının karmaşık olmayan bir tarifi. 55 dakikada evde pişirmek kolaydır. Yalnızca 232 kilokalori içerir.





• Hazırlama süresi: 15 dk
• Hazırlık zamanı: 55 dakika
• Kalori: 232 kcal
• Porsiyon: 8 porsiyon
• Sebep: Piknik, ziyafet, akşam yemeği, öğle yemeği

• Karmaşıklık: Karmaşık olmayan tarif
• Ulusal mutfak: Avrupa mutfağı
• Yemeğin türü: Koruma

SEKIZ PORSIYONLUK MALZEMELER

• Yer imi için
• 4 adet karanfil
• Defne yaprağı 2 adet.
• Arpacık 500 gr
• Karabiber 5 adet.
• Pancar 1 adet.
• Kekik (Kekik) taze 4 dal
• Turşusu için
• Su 220 ml
• Bal 3 yemek kaşığı. l.
• İri tuz 1 tatlı kaşığı
• Sofra sirkesi 80 ml

ADIM ADIM PIŞIRME

1. Turşu soğanı hazırlamak için arpacık, pancar, kekik, defne yaprağı, karabiber, karanfil, bal, su, sirke, tuz alın.
2. Arpacık soğanı soyun.
3. Steril bir kavanozun dibine kekik, karanfil, karabiber, defne yaprağı, pancar dilimleri koyun.
4. Küçük bir tencerede marine edilmiş malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Arpacık soğanı ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
5. Soğanı bir kavanoza koyun.
6. Sıcak turşuyla doldurun, örtün ve buzdolabında oda sıcaklığı.
7. Ardından buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin. Ek olarak kullanın karmaşık garnitürler... Afiyet olsun!




Şimdi mağazanın raflarında arpacık var. Sık sık et yemeklerine eklerim, ancak bu yıl turşuyu denedim. Tarif çok basit ve hazırlaması hızlı. Sonuç, et, salata ve karmaşık garnitürlerle iyi giden tatlı bir soğandır. Çeşitli turşuları seviyorsanız, bu tarif için turşu arpacıklarını deneyin.

Bir fotoğraf ile adım adım Avrupa mutfağının turşu arpacıklarının karmaşık olmayan bir tarifi. 55 dakikada evde pişirmek kolaydır. Yalnızca 120 kalori içerir. Yazarın Avrupa mutfağı tarifi.





• Hazırlama süresi: 15 dk
• Hazırlık zamanı: 55 dakika
• Kalori: 120 kcal
• Porsiyon: 8 porsiyon
• Sebep: Piknik, ziyafet, akşam yemeği, öğle yemeği

• Karmaşıklık: Karmaşık olmayan tarif
• Ulusal mutfak: Avrupa mutfağı
• Yemeğin türü: Koruma




SEKIZ PORSIYONLUK MALZEMELER

• Yer imi için
• 4 adet karanfil
• Defne yaprağı 2 adet.
• Arpacık 500 gr
• Karabiber 5 adet.
• Pancar 1 adet.
• Kekik (Kekik) taze 4 dal
• Turşusu için
• Su 220 ml
• Bal 3 yemek kaşığı. l.
• İri tuz 1 tatlı kaşığı
• Sofra sirkesi 80 ml

ADIM ADIM PIŞIRME

1. Turşu soğanı hazırlamak için arpacık, pancar, kekik, defne yaprağı, karabiber, karanfil, bal, su, sirke, tuz alın.
2. Arpacık soğanı soyun.
3. Steril bir kavanozun dibine kekik, karanfil, karabiber, defne yaprağı, pancar dilimleri koyun.
4. Küçük bir tencerede marine edilmiş malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Arpacık soğanı ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
5. Soğanı bir kavanoza koyun.
6. Sıcak turşuyla doldurun, örtün ve oda sıcaklığına soğutun.
7. Ardından buzdolabına koyun ve 12 saat bekletin. Karmaşık garnitürlere ek olarak kullanın. Afiyet olsun!

Soğan garnitürü, birçok yemeğe harika bir ektir. Kuru soğan turşusu hızlı yol genellikle barbekü için pişirilir farklı çeşitler et. Hızlı olan başka biri geliyor et salataları ve shawarma (shawarma), lavaş ve sandviçlerde meze olarak.

Mükemmel tada ek olarak,sirke ile marine edilmiş soğan (üzüm veya elma), faydalı özellikleriyle de bilinir. Bildiğiniz gibi sindirimi iyileştirir, yağları parçalar ve kolesterol seviyelerini düşürür. Ve soğanın bu özellikleri, özellikle çok sayıda doyurucu yemek sevenler için önemlidir. yağlı yemekler... Soğan turşusu içeren yemeklerin iletişime müdahale etmediğini ve görünüşe katkıda bulunmadığını söylemeliyim. hoş olmayan koku ağızdan.

En yaygın temel soğan turşusu tarifi doğranmış taze otlar ile tadına bakmak için bileşimi desteklenebilen bir reçetedir, tahıl hardalı veya öğütülmüş biber... Çıtır çıtır atıştırmalık 15-20 dakikada yemeye hazırdır, ancak soğanlar bir gün daha buzdolabında saklanabilir. Soğan kesmekten korkmayın: birçok insana dişlerinde tutulması gereken bir dilim siyah ekmek yardımcı olur. Bir diğeri iyi çareBıçağın soğuk suyla sık sık ıslatılmasının, soğan keserken bol yırtılmaya ve rahatsız edici gözlere karşı yardımcı olduğu kabul edilir.






Yani, temel soğan turşusu yapmak için hızlı ihtiyaç:

Soğan. Mor Yalta da iyidir;

Üzüm veya elma sirkesi;

Tuz (deniz veya normal).






Barbekü için soğan turşusu tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Soğanlar soyulmalı ve ince yarım halka şeklinde doğranmalıdır.

2. Soğan yarım halkalarını iyice sıkın. Soğanı ne kadar sıkarsanız, suyunu o kadar hızlı çıkarır.

3. Tarif sirke, tuz ve şekeri tadına ekleyin.

4. İyice karıştırın. Yakında soğan suyuna başlayacak ve 15 dakika sonra atıştırmalık kullanıma hazır. Soğan turşusunu hava geçirmez bir kapta piknik yapmak için kebaplara taşıyabilirsiniz.

Bu tarif, bir marine ile çeşitlendirilebilir ve daha iyi tadılabilir. Turşuyu kaynatmanıza gerek yok. Su, sirke, şeker, tuz karıştırılarak hazırlanır ve doğranmış soğan ile bir kaba dökülür. Turşunun kullanımdan önce boşaltılması gerekir. Soğan turşusu salata sosu yapmak için de kullanılabilir. normal salata sosu orijinal tadı.

LIMON TURŞUSU SOĞAN

Bazı ev hanımları yemek pişirirken sirke kullanmayı sevmezler. Limon suyu kullanıyorlar. Soğan ayrıca limon suyuyla da turşulabilir. Sıcak yöntem asitleme için kullanılır.

Yemek pişirmek için malzemeler:

Orta boy soğan (mor bir Yalta alabilirsin) - tek parça;

Orta limon - bir;

Şeker - bir çay kaşığı;

Tuz (deniz veya sıradan) - bir çay kaşığı;

Karabiber;

Tatmak için doğranmış yeşillikler;

Su - 50 ml;

Sebze yağı - çay kaşığı.

Limonda bir soğan nasıl marine edilir?

1. Soğanı dörde bölün.

2. Limon suyunu sıkın.

3. 50 santigrat dereceye kadar ısıtılmış meyve suyuna ekleyin kaynamış sutuz, şeker, karabiber, otlar ve bitkisel yağ.

4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Turşuyu soğanın yarım halkalarının üzerini örtecek şekilde dökün.

Soğanlar su soğuyana kadar marine edilir. Su, yaklaşık 20 dakika içinde oda sıcaklığına soğuyacaktır. Bu süreden sonra soğanı süzün. Bu şekilde hazırlanan soğanlar hemen yenebilir veya salatalara eklenebilir.

Orijinal, hesaplamadan alınan hardal eklenerek elde edilir: bir soğan tatlı çeşidi için bir çorba kaşığı Rus hardalı. Bu soğan turşusu salatası tarifine mercanköşk ve hatta 50 gram mayonez ekleyebilirsiniz. Hala soğan meze renk tonu pancar suyubu sağlığınız için çok iyidir.

SOĞAN TURŞUSU SALATASI

Öyle düşünme soğan turşusu, tarifler hosteslerin paylaştığı, sadece mangal için meze olarak veya günlük yemeklere ilave olarak uygundur. Soğan turşusu ve tavuklu salata bile süsleyecek şenlikli masa... Her birinden önce yeni yıl tatilleri raflarda taze ananas görünüyor. Ananasın 100 gramında sadece 48 kalori içeren bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Yarım kilo ananas yerseniz, vücudunuz sadece 480 kaloriyi yeniler. Taze ananasın tadı her zamanki gibi sıkılmış salata orijinal, alışılmadık derecede hoş bir yemeğin içine. Yılbaşı salatası itibaren tropikal meyve, bütün bir ananas şeklinde güzelce düzenlenmiş soğan turşusu ve tavuk ile şenlikli masayı süsleyecek ve konukları şaşırtacak.

Hazırlamak soğan turşusu salatası, ihtiyacın olacak:

Füme tavuk göğsü - 300 gr

Ampul

Ananas - 300-350 gr

Baharatlı peynir - 200 gr

Haşlanmış yumurta - dört adet

Ceviz yemeği süslemek için yarım - 200 g

Yeşil soğanlar - dekorasyon için birden fazla ok hazır yemek

Mayonez - 300 gr.

Hazırlanıyor salata ile tütsülenmiş tavuk ve ananas Yani:

1. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve kaynamış su ve çözülmüş şeker ile seyreltilmiş sirke ile marine edilir. Kullanılabilir temel tarif soğan turşusu için.

2. Soğan marine edilirken diğer malzemeler pişirilir. Tavuk füme meme kesilmeli küçük küpler... Yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın (tercihen küçük küpler halinde). Peynir herhangi bir rende üzerine rendelenir ve ananas küçük parçalar halinde kesilir.

3. Hazırlanan malzemeler iki eşit parçaya bölünmeli ve düz bir tabağa tekrar tekrar yerleştirilmelidir. Salatanın malzemelerini bir tabağa yayarak ananas şeklini taklit edebilirsiniz - bu, konukları şaşırtacaktır.

4. Salatayı kat kat tavuk eti - üzerine mayonez dökülür. Daha sonra bir yumurta tabakası serilir ve üzerine soğan turşusu konur. Ananas dilimleri, peynir ve mayonez, hazırlanan yiyeceklerin ilk yarısı ile başlayan sıralamayı tamamlar.

5. Üst tavuk salatası mayonez ile kaplanmış, yarımlar üstüne yerleştirilir ceviz, bu da yemeğin gerçek bir tropikal meyve gibi görünmesini sağlayacak. Yeşil soğan tüyleri salatayı bitirir.

Bu salatadaki en önemli şey düzgün bir sunumdur. Malzemeler yemek boyunca eşit olmayan bir şekilde dağılmışsa, tropikal ile benzerlik taze ananas elde edilemeyecek.






Bir diğeri tavuk ve soğan turşusu salatası baharatlı yemek severler kesinlikle hoşuna gidecek.

Pişirmek için baharatlı salata gerekli:

Tavuk fileto;

Domates - tek parça;

Salatalık - iki parça veya dolmalık biber - bir şaka;

Soğan - tek parça;

Kıyılmış yeşillikler;

Bitkisel yağ - bir çay kaşığı;

Sirke - 2 yemek kaşığı;

Şeker - bir çay kaşığı;

Kırmızı biber;

Hmeli-suneli - tatmak;

Yenibahar ve bezelye, defne yaprağı, et suyu için karanfil.

1. Tavuk fileto, yenibahar ve karabiberlerin daldırıldığı tuzlu suda, bir karanfil başı ve defne yaprağında kaynatılır.

2. Soğan ince şeritler halinde kesilir ve bir salata kasesine aktarılır. İçine şeker ve tuz eklenir.

3. Doğranmış soğan şeritleri karıştırılır ve suyu çıkana kadar ellerinizle iyice buruşturulur. Bu şekilde soğan turşusu hazırlanır: temel tarifi kullanabilirsiniz.

4. Maydanoz ince ince doğranır ve soğan şeritlerine eklenir. Baharatlar (şerbetçiotu-suneli, kimyon, kırmızı biber), 2 yemek kaşığı sirke ve limon suyu salata kasesine de eklenir.

5. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve marine etme işleminin sonuna kadar bir süre bekletilir.

6. Şu anda domates ve salatalık hazırlamak gereklidir: sebzeleri şeritler halinde kesin. Tuzlu et suyunda haşlanmış tavuk fileto orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.

7. Soğan marine edildikten sonra parçalar eklenir tavuk fileto ve doğranmış sebzeler. Salata sosu sebze yağı ve 10 dakika sonra ıslatılmış yemek yenebilir.

Bildiğiniz gibi, baharatlar iştahı artırır ve hepsi aynı derecede iyi tolere etmez. Bu nedenle salata tarifi biraz değiştirilebilir. Tahammülsüzseniz salataya bazı baharatlar eklenmeyebilir baharatlı yemekler... Figürü takip edenlere hitap edecek olan bu tavuklu salatayı hazırlamak için mayoneze ihtiyacınız olmaması önemli. minimum içerik şişman.

Yay birçok turşuda mevcuttur. Sirkenin etkisi altında, diğer sebzelerin elde ettiği ekşi-acı bir meyve suyu salgılar. hoş tat... Yetenekli aşçılar bu soğan özelliğine dikkat ettiler ve onu sebzesiz salamura yaptılar - sadece soğan, baharat ve sirke. Turşu arpacık Basit ve aromatik meze, herhangi bir et veya balık yemeğini tamamlayacak.

Pişirme süresi açısından, bu tür yarım saatten fazla sürmez ve bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı arpacık - 1 kg.
• Sirke - 100 ml.
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Su - 1 litre.
• Karabiber - 1 çay kaşığı

Merhaba sevgili okuyucularım. Evde yapması kolay birçok atıştırmalık olması o kadar harika. Örneğin, sıradan soğan gibi kullanılabilir bağımsız atıştırmalık votka veya yap çeşitli salatalar... Bende en çok 9 tane var lezzetli tarifler kış için soğan turşusu nasıl yapılır. Beğendiğinizi seçin ve zevkle pişirin!

Bu meze hazırlamak çok basit. Ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacaktır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg küçük soğan;
• 3,5 litre su;
• 500 gr tuz;
• 3 parça yenibahar bezelye ve siyah bezelye;
• 2 parça lavrushka + karanfil;
• bir bakla acı biber;
• 6-7 damla asetik asit (her yarım litrelik kavanozda).

Yemek pişirme tuzlu çözelti... Bunu yapmak için 2 litre suyu kaynatın ve içinde 400 g tuzu çözün. Tuz kristalleri tamamen çözülür çözülmez bulaşıkları ocaktan alın. Kabuğundan soyulmuş soğanı durulayın ve doldurun. sıcak tuzlu Su. Bu çözelti soğuduğunda soğan turşusu yapılan tabakları buzdolabına gönderiyoruz. Burada iş parçası 2 gün tutulmalıdır. Islatıldıktan sonra soğanlar acılığını kaybedecek ve "camsı" hale gelecektir.



Sıvıyı boşaltıyoruz - görevini çoktan tamamladı ve artık gerekli değil. Daha sonra soğanı steril yarım litrelik kavanozlara koyarız. Ve turşuyu hazırlamaya başladık. Bir tencereye 1,5 litre su dökün. Elde ezilmiş 100 gr tuz, karanfil, karabiber ve defne yaprağını buraya ekleyin. Bölmeyi bıçakla dilimler halinde kesin acı biber ve turşusuna gönder.

Tuzlu su kaynadığı anda hemen kavanozlara döküyoruz. Ayrıca her kaba asetik asit ekleyerek metal kapaklarla sıkıyoruz. Ondan sonra kavanozları çevirip yalıtıyoruz ve tam soğutma... Ve sonra iş parçasını mahzene indiririz veya dolaba aktarırız.

Bu arada en sabırsız olanlar haftada bir numune alabilir. O zamana kadar soğan tamamen marine edilir. Sadece böyle bir hızda emilirseniz, kışa hiçbir şey kalmaz 🙂 Bu nedenle tavsiye ederim. 30 dakikada lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın.

SOĞAN HALKALARINI SIRKE ILE TURŞU

Sulu yüzükler baharatlı tat soğan sevmeyenler tarafından bile takdir edilecektir. Bu iş parçası ile beslenebilir kızarmış et, balık ve kuş. Ya da boş kavanozu açabilirsiniz. Nefis benzersiz çıkıyor.

Yarım litrelik bir kavanoz stok yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr soğan;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 200 ml su;
• 2 adet lavrushka;
• 1 BİLGİSAYAR. karanfiller;
• 5 parça. karabiber bezelye.



Bu boşun hazırlanması için beyaz soğan da işe yarayacak, ancak mor daha güzel görünecek. Ya da 200 gr beyaz ve 200 gr mor alarak birleştirebilirsiniz. Genel olarak, hayal gücünü özgür bırakıyoruz.

İlk adım salamurayı pişirmek. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün, buraya baharatların yanı sıra tuz ve şeker ekleyin. Çözeltiyi yağ ve sirke ile zenginleştiriyoruz. Ve kabı sobanın üzerine koyuyoruz. Tencerenin içindekiler kaynar kaynatmaz, ısıyı azaltın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.

Soğanı soyun ve geniş halkalar halinde kesin (yaklaşık 5-7 mm). Halkaları kaynayan bir turşuya gönderiyoruz, bulaşıkları ocaktan alıyoruz ve birkaç dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada, kullanmadan önce kapağı kaynatmak daha iyidir. Sonra kavanozu baş aşağı çevirip sarıyoruz ve soğuyana kadar bırakıyoruz. Ardından iş parçasını bodruma veya dolaba hareket ettiriyoruz. Bu arada, bu tür soğan bir günde kullanıma hazır.

YEŞIL PIRASA TURŞUSU YEMEK

Pırasa bu yıl bol hasatla sizi memnun ettiyse, bazıları turşu yapılabilir.

Ve işte onun adım adım tarifi:

• pırasa (üç adet 750 gramlık teneke kutuya göre)
• 3 bardak (yönlü) su;
• 1.5 çay kaşığı hardal tohumu;
• 15 bezelye yenibahar;
• 60 bezelye karabiber;
• 3 parça. lavrushka;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke% 9;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.



Bir tencereye su dökün ve kabı ateşe verin. Bu arada pırasa hazırlamaya geçiyoruz. Temizlenmesi, durulanması ve tekrar dikkatlice incelenmesi gerekir. Aniden, sahip olduğu kusurlar - onları ortadan kaldırıyoruz.

Daha sonra pırasayı, kavanozlara daha yoğun ve düzgün bir şekilde sığması için parçalara ayırıyoruz. Yani, eğer küçükse, büyükse 2 parçaya - 4 parçaya kesmek yeterlidir.

Ardından parçaları kavanozlara dikey olarak yerleştirin. Baharatlarla değiştirin. Her kavanoza 20 tane karabiber ekleyin. Ayrıca buraya 0,5 çay kaşığı eklemelisiniz.Hardal tohumu ve 5 bezelye yenibahar.

Turşuya geçiyoruz. Bu zamana kadar su çoktan kaynamalı. Tuz, şeker ve lavrushka ekleyin. Isıyı düşürün ve turşunun bir dakika pişmesine izin verin. Tencereyi ocaktan almadan önce salamura sirke ekleyin. Ve soğanı baharatlarla sıcak turşuyla doldurun. Her kavanozun üstüne 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık yağ.

Ardından iş parçasını koruyoruz, ters çeviriyoruz, sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Konserve soğuduğunda soğuğa taşıyın. İş parçasını düşük bir sıcaklıkta saklayamıyorsanız, yuvarlamadan önce pırasa turşusunu sterilize etmenizi tavsiye ederim. 10-12 dakika sürecektir. Ve burada ilginç video tarifi koruma.

SOĞAN VE SARIMSAK TURŞUSU

Bu sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. Onları yiyerek sağlığınızı iyileştireceksiniz. Böyle bir "ilaç", ARVI'nin soğuk algınlığı, öksürük ve diğer hoş olmayan bileşenlerinden hızlı bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ve kim kilo vermek ister, yemek pişirdiğinizden emin olun soğan çorbası Fransızca. Çünkü bu!

Ve işte boşluk için adım adım tarif:

• soğan (küçük olanları alın) - 6-7 adet;
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
• 2 adet karanfiller;
• 1 bakla acı biber;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 5-6 adet Karabiber;
• 1: 1 oranında (her biri 100 ml)% 9 sirke ve su alın.

Soğan ve sarımsakları soyun ve durulayın. Yarım litrelik bir kavanoz yıkar, sterilize eder ve içine sebze koyarız. Sonra turşuyu pişirmeye başlarız. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve kabı ateşe verin. Sonra buraya tuz ekleyin ve kristaller tamamen çözülene kadar karıştırın. Bulaşıkları hemen ocaktan alın (turşusu o zamana kadar biraz sıcak olacaktır). Ve sebzeleri hemen tuzlu suyla doldurun. Bundan sonra yaklaşık 1-1,5 saat ayrılıyoruz.



Bu sırada sebzeleri acı biberli bir kavanoza koyun. İş parçasına baharat katacak. Sonra sebzeleri sıcak turşuyla dökün ve kavanozu sarın. metal kapak... Kabı ters çevirin ve sarın. 12-15 saat sonra iş parçasını dolaba taşıyabilirsiniz.

SOĞAN INCILERI - ALLA KOVALCHUK'TAN BIR TARIF

Bu boşluk herhangi bir masada zarif görünecek. Ampuller inci gibi şeffaftır. Soğuk mevsimde hastalanmamak için günde yarım soğan yemeniz, bir konserve sebzeyi pişirirken veya ızgara yaparken yemeklere eklemeniz önerilir.

Bu boşluğu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• 1 kg küçük soğan;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 45 gr tuz;
• 20 gr şeker;
• 2 adet yenibahar bezelye;
• 2 adet Defne yaprakları;
• 6 adet karabiber;
• 2 adet karanfiller;
• 2 adet Şili biberi;
• su;
• 40 ml% 9 sirke.



İlk adım kavanozları hazırlamaktır (2 yarım litrelik kavanozlara ihtiyacınız var). Her zamanki gibi kavanozları iyice sterilize edin.

Takas küçük soğan. Baharatlı biber uzunlamasına 2 parçaya kesin ve her bir kavanoza 2 yarım gönderin. Oraya 1 lavrushka, 3 siyah bezelye ve bir bezelye yenibahar ekleyin. Ayrıca her bir kavanoza 1 parça eklemeniz gerekir. karanfiller. Ve sonra uyuyakalırız cam kaplar ampuller.

Ardından, tuzlu su hazırlamaya geçiyoruz. İlk önce, soğanı temiz kaynamış suyla dökmeniz ve 10 dakika bekletmeniz yeterlidir. Bundan sonra sıvıyı tavaya döküp sobanın üzerine koyuyoruz. Suyu tuz ve şekerle zenginleştiriyoruz. Oraya yağ ve sirke ekleyin. Tuzlu su kaynadığı anda soğanı üzerine dökün.

Ve sonra boşluğu konserve ediyoruz. Sonra bankaları çevirip sarıyoruz. Koruma soğuduğunda kilere götürün. Ve işte size bu boşluğu hazırlamanın tüm inceliklerini ve sırlarını ortaya çıkaracak bir video tarifi.

DOMATES, BIBER VE SALATALIKLI SEBZE KEBABI

İş parçasını hazırlarken temel gereksinim: soğan, domates ve salatalık küçük olmalıdır. Evet, hala ihtiyacım var dolmalık biber (kırmızı ve sarı). Sebze sayısı keyfi.

Doldurmak için ihtiyacınız olan:

• 2,5 litre su;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 0,5 su bardağı tuz;
• 1,5 su bardağı% 9 sirke.

Salatalıkları halka, dolmalık biberleri dilimler halinde kesin. Sebzeleri tahta şişlere diziyoruz. Her birinin altına litre kavanozları dereotu, 2 karabiber ve tatlı bezelye salkımını koyun. Oraya 1 parça koyuyoruz. karanfil ve 2 diş sarımsak. Sonra şişleri sebze kebaplı kavanozlara koyuyoruz.

Sonra turşuyu her zamanki gibi pişirin. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Kompozisyon beslenir beslenmez sirke ile zenginleştiriyoruz ve sebzeleri baharatlarla sıcak turşuyla döküyoruz. Ondan sonra kutuları 15 dakika sterilize ediyoruz, büküyoruz ve ters çeviriyoruz. Ve sonra her şeyi toparlayıp bir gecede bırakıyoruz. Sabah korumayı dolaba taşıyoruz.



ELMA VE KIZILCIK ILE TATLI SOĞAN NASIL YAPILIR

Bu tarife göre hazırlanan iş parçası alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Onun için almanız gerekenler:

• 0,5 kg soğan;
• 150 gr olgun elma;
• yaklaşık 50 g ekşi için kızılcık;
• 350 ml su;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 yemek kaşığı. l. tatlı sos "Kikkoman";
• 0.5 çay kaşığı asetik asit;
• 2 adet lavrushka;
• 1/3 çay kaşığı Karabiber;
• 3 parça. Yıldız anason.

Elmayı ince dilimler halinde, soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin. Turşuyu pişirmek. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, lavrushka ile tarçın, karabiber ve yıldız anason. Ve salamurayı ocaktan çıkarmadan önce bileşimi zenginleştiriyoruz asetik asit ve tatlı sos. Bundan sonra, soğanı ve elmaları sıcak turşuyla dökün ve kızılcık ekleyin.



İş parçasını soğuyana kadar bırakıp buzdolabına koyuyoruz. Bu nefis lezzeti birkaç saat içinde yiyebilirsiniz. Yaklaşık 2 hafta buzdolabında saklanabilir. Ama bence daha önce hackleyeceksin 🙂

KIRMIZI SOĞAN TURŞUSU NASIL PIŞIRILIR

Bu tarife göre hazırlanan soğan sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de çıkıyor. Çok parlak çıkıyor. Evet, kendinizi marine edin ve kendiniz görün. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 6 adet soğanlar;
• 1 çiğ pancar
• 5 karabiber;
• 1: 1 oranında su ile şarap sirkesi (her biri 100 ml);
• tadı tuz.

Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kaynar su ile haşlayın. Ve pancarları doğrayın büyük dilimler... Soğan ve pancarları steril bir kavanoza katlar halinde koyun.

Turşuyu pişirin. Bunun için sirkeyi suyla karıştırın, bu karışımı tuzlayın ve karabiberle zenginleştirin. Tuzlu suyu kaynatın ve hazırlığı marine ederek doldurun (kabın hacminin 2 / 3'ü).



Kavanozu metal bir kapakla çevirip ters çeviriyoruz. Şimdilik 2-3 saat masada beklettikten sonra buzdolabına koyun. Ve 6'dan sonra nefis bir ziyafet çekebilirsiniz.

ASYA USULÜ SOĞAN TURŞUSU PIŞIRME

Bilenler doğu mutfağı bu meze takdir edeceksiniz. Tarifi aşağıdaki gibidir:

• 500 gr küçük soğan;
• 200 ml pirinç sirkesi;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• 75 ml votka;
• 100 ml gül veya sek beyaz şarap.

Soyulmuş sebzeleri bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün ve yarım dakika bekletin. Bir tencerede votkayı şarap, sirke ve şekerle karıştırın. Kompozisyonu kaynatın ve bir kavanoza dökün. Ardından, yemeği kapatın naylon kapak, iş parçasını soğutun ve buzdolabına koyun. Bir gün sonra örnek alabilirsiniz.

Sirke aromasından hoşlanmıyorsanız, bu soğan turşusu yemenin zevkini kendinize inkar etmek için bir sebep değildir. Sirke yerine limon suyu kullanmayı deneyin. Salamura yapmadan önce soğanları kaynar suyla haşlamanızı tavsiye ederim. sıcak su 20-30 saniye. Bu, mezeyi daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.



Çıtır bir soğan ister misin? Sonra haşladıktan sonra içine daldırın buzlu su bir an için. Ve halkaları veya yarım halkaları çok ince yapmayın. Sıcak turşuyla doldurduğunuzda hızla parçalanacaklar.

Soğan turşusu ekleyerek salata hazırlamadan önce, bir kevgir içine attığınızdan emin olun. Tüm fazla sıvının boşalmasına izin verin. Aksi takdirde kalan turşusu pişirdiğiniz yemeğin tadını bozacaktır.

Böyle bir atıştırmalık hazırlamanın kendi inceliklerine ve sırlarına sahip olduğuna eminim. Bunları yorumlarda paylaşın. Ve makalede önerilen tariflere göre nasıl boş hazırlanır, geri bildiriminizi paylaşın. En çok hangi seçeneği beğendin? Ve unutma. Ve bugün için her şeyim var. Size biraz mutfak ilhamı diliyorum ve derim ki: yakında görüşürüz.